Spis treści:
- Wartości odżywcze orzechów laskowych
- Jak jeść orzechy laskowe?
- Jak uprawiać leszczynę w ogrodzie?
- Popularne odmiany orzecha laskowego
Wartości odżywcze orzechów laskowych
Orzechy laskowe, to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych. Są źródłem witaminy E, znanej jako witamina młodości, która działa jako silny przeciwutleniacz, wspierając odporność i zwalczając wolne rodniki. W ich składzie znajdziemy również witaminy z grupy B, które wspomagają pracę układu nerwowego i procesy metaboliczne. Nie brakuje w nich witaminy A, ważnej dla zdrowia oczu, oraz witaminy C, wspierającej układ odpornościowy.
Oprócz witamin, orzechy laskowe zawierają dużo potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi, a także błonnika korzystnie wpływającego na trawienie. Regularne spożywanie orzechów laskowych może obniżać poziom złego cholesterolu, zmniejszać ryzyko miażdżycy i wspierać odchudzanie.
Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu (15), orzechy laskowe są odpowiednie dla diabetyków. Jednakże osoby z alergią powinny zachować ostrożność, ponieważ mogą powodować reakcje uczuleniowe.
Jak jeść orzechy laskowe?
Orzechy laskowe są wszechstronne w kuchni. Można je jeść na surowo, prażone, pieczone, a także dodawać do potraw. Wzbogacają smak owsianek, jaglanek, ciast, deserów, a nawet dań mięsnych i makaronowych. Świetnie komponują się z potrawami zbożowymi, takimi jak komosa ryżowa czy risotto.
Z orzechów laskowych można przygotować masło orzechowe, idealne na kanapki, lub zmielić je na mąkę bezglutenową. To cenny produkt dla osób z nietolerancją glutenu, który dodatkowo ma właściwości lecznicze.
Jak uprawiać leszczynę w ogrodzie?
Leszczyna pospolita, należąca do rodziny brzozowatych, to krzew osiągający 6-8 metrów wysokości. Najlepszy czas na sadzenie to jesień, zwłaszcza wrzesień i październik. Roślina ta preferuje żyzną, dobrze przygotowaną glebę, dlatego warto wcześniej przekopać ziemię i wzbogacić ją kompostem lub piaskiem.
Leszczyna wymaga regularnego podlewania, zwłaszcza w okresie suszy. Raz w roku warto zasilić ją kompostem, a po zbiorach przycinać suche i chore gałęzie, aby zachować estetyczny wygląd i zdrowy wzrost. Warto również wycinać odrosty korzeniowe, aby krzew się nie rozrastał zbyt intensywnie.
Popularne odmiany orzecha laskowego
W Polsce, najczęściej uprawiane odmiany to orzech laskowy kataloński, leszczyna Cosford oraz Webba Cenny. Orzech kataloński dojrzewa we wrześniu, ma efektowną koronę i wymaga zapylacza, podczas gdy Cosford jest samopylny. Webba Cenny rodzi duże owoce, ale jest wrażliwa na mróz, więc wymaga zabezpieczenia zimowego. Odmiany dekoracyjne, takie jak Contorta czy Aurea, również znajdują wielu miłośników.
Orzechy laskowe, to zdrowa przekąska i wszechstronny składnik kuchenny. Bogate w witaminy, minerały i nienasycone kwasy tłuszczowe, wspierają zdrowie i dodają smaku wielu potrawom. Leszczyna pospolita, łatwa w uprawie, to doskonały wybór dla początkujących ogrodników. Jej owoce są nie tylko smaczne, ale także wartościowe, dlatego warto rozważyć jej posadzenie w ogrodzie.
