Możemy znaleźć w nim nawet dwukrotnie więcej kwasów omega-3 niż w oleju z wątroby rekina! Ponadto zawiera kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-9, a także witaminę E, która wykazuje silne działanie antyoksydacyjne. Czytaj dalej, by poznać właściwości oleju lnianego i dowiedzieć się, jak możesz go wykorzystać w kuchni.
Jak olej lniany działa na nasz organizm?
Olej lniany, bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, działa korzystnie na nasz organizm na wielu poziomach. Jednym z najważniejszych efektów jego spożycia jest regulacja poziomu cholesterolu. Działając jako naturalny regulator lipidów, olej lniany obniża poziom złego cholesterolu (LDL) oraz podnosi poziom dobrego cholesterolu (HDL). To kluczowe dla zachowania zdrowia sercowo-naczyniowego, ponieważ wysoki poziom LDL może prowadzić do powstawania blaszek miażdżycowych, które z kolei zwiększają ryzyko choroby wieńcowej. Stosowanie oleju lnianego wspomaga również lepszą pracę serca, poprzez rozszerzanie tętnic i zmniejszanie ryzyka powstawania zatorów.
Nienasycone kwasy tłuszczowe obecne w oleju lnianym mają również korzystny wpływ na metabolizm organizmu. Poprawiają proces trawienia i wchłaniania składników odżywczych, co sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu układu pokarmowego. Ponadto, te kwasy tłuszczowe są niezbędne dla układu nerwowego. Wspierają jego funkcjonowanie, poprawiając efektywność procesów zapamiętywania oraz pomagając w utrzymaniu równowagi emocjonalnej. Dzięki temu, spożywanie oleju lnianego może przyczynić się do poprawy zdolności poznawczych oraz ogólnego samopoczucia.
Dodatkowo olej lniany jest również źródłem kwasów omega-3, które są kluczowe dla zdrowia mózgu i układu nerwowego. Kwasy omega-3 mają działanie przeciwzapalne, co może być korzystne w przypadku stanów zapalnych organizmu. Regularne spożywanie oleju lnianego może także wpływać pozytywnie na skórę, pomagając w utrzymaniu jej nawilżenia i elastyczności.
Jak wykorzystać olej lniany w kuchni?
Sięgając w kuchni po olej lniany, musimy pamiętać, że nie należy go podgrzewać, ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury utraci swoje właściwości. Dlatego sprawdzi się jako składnik wielu potraw na zimno. Olej lniany to doskonały dodatek do sałatek, past czy dipów. Możemy nawet dodać go do koktajli czy na wzór śródziemnomorski wybrać do pieczywa zamiast masła.
